|
|
Lamsvlees Met Pastinaak.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 1 lamsschouder.
* 600 gr vastkokende aardappelen.
* 1 bussel raapjes.
* 2 pastinaken.
* 4 langwerpige sjalotjes.
* 2 teentjes knoflook.
* 3 eetlepels olijfolie.
* 1 takje rozemarijn.
* 3 laurierblaadjes.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
* Verwarm de oven voor op 200°C.
Bereidingswijze:
1.Schil de aardappelen,de raapjes en de pastinaken.
2.Pel de sjalotjes en de knoflookteentjes en snipper ze fijn.
3.Vermeng de groenten met 2 eetlepels olijfolie,de rozemarijn,peper,zout en de laurierblaadjes.
Doe ze in een groot,ondiepe braadslee.
4.Leg een rooster op de braadslee.
Bestrijk de lamsschouder met de rest van de olijfolie.
Kruid het vlees met peper en zout.
Leg de lamsschouder op de rooster.
5.Zet ongeveer 50 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
Draai het vlees regelmatig om,zodat het langs alle kanten mooi bruin bakt en gaart.
|
|
|